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SIGÜENZA (Guadalajara)
Catedral de Sigüenza Plaza Mayor porticada
No obstante, Sigüenza es mucho más que su castillo, fortaleza levantada en el siglo XII y que hoy es Parador Nacional, o su Catedral, es también pasear por sus plazas y calles ondulantes que nos permiten descubrir pasajes y rincones medievales, magníficos ejemplos del románico (Iglesia de San Vicente) y del gótico (Casa del Doncel); un viaje en el tiempo, muchos siglos atrás y ver su plaza Mayor, la Plazuela de la Cárcel, la Puerta de Hierro, el Portal Mayor, el barrio de San Roque, el Monasterio de la Ursulinas, la Ermita del Humilladero, la Iglesia de Santa María de los Huertos, ....
Con menos de 5.000 habitantes Sigüenza es uno de los pueblos más bonitos de España que además presume de una excelente gastronomía del que es inmejorable refe- rencia el Relais & Chateaux Molino de Alcuneza, que ha renovado su estrella Michelin el 2023; así como otros establecimientos, también templos de la cocina alcarreña (cordero, caldereta, las migas o el morteruelo, ...)
Consejo Asesor y actividades
El listado de miembros que componen este Consejo Ase- sor es amplio y transversal, contando con la presencia de la Universidad de Alcalá, de la Asociación Abriendo Ca- mino, Asociación de Empresarios de Sigüenza, diferen- tes asociaciones de mujeres locales, cofradías, Cabildo Catedralicio, Asociación de Jubilados, grupos políticos, fundaciones, restaurantes con Estrella Michelin o perso- nalidades como el presidente del Consejo Rector de la Candidatura de Sigüenza como Patrimonio Mundial, Anto- nio Fernández-Galiano, o la cronista oficial de Sigüenza, Pilar Martínez Taboada. El Consejo impulsa también la implicación y participación de los jóvenes en la celebra- ción, y en general de la ciudadanía, creando las herra- mientas necesarias para encauzarla.
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