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NOC, FRUTO DE UN TRABAJO BIEN HECHO
Fruto de
un trabajo
bien hecho
Fotos: Bodegas NOC Texto: Jose A. Muñoz
Cuando se habla de Castilla-La Mancha y sus vinos se suele pensar, por error, más en la cantidad que en la calidad, y aunque hace algún tiempo fue así desde hace relativamente poco
muchas bodegas apuestan más por la calidad; éste es el caso que nos ocupa.
España se encuentra en tercera posición en cuanto a la producción de vino por detrás de Francia e Italia, y la región española que más vino produce, es sin duda Castilla-La Mancha. Dentro de esta región autónoma podemos encontrar nueve denominaciones de origen y fuera quedan los “vinos de Castilla-La Mancha”, caldos que no obedecen a ninguna de las denominaciones anteriores.
En este artículo nos vamos a centrar en una bodega manchega de las que apuesta por llevar sus vinos a lo más alto; Bodegas Noc, situada los Montes de Toledo, una subzona con una climatología especial y un terruño característico y que elabora unos vinos de muy alta calidad, alejándose de todo lo conocido en esta céntrica región española.
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