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TURÍN Y LA PIZZA AL PADELLINO
Pizza Campana de PADELLINO & farinata
Pizzas de Gustus La Bottega del Padellino
Cocción lenta y uniforme: A diferencia de
las pizzas tradicionales, que se hornean rápi-
damente a temperaturas altísimas, la pizza al
padellino se cocina a una temperatura más
baja durante más tiempo, lo que permite
que los sabores se desarrollen de mane-
ra más completa.
Un guiño al "street food": Aunque su pre-
paración parece elaborada, esta pizza tam-
bién se disfruta como comida rápida, siendo
popular entre los trabajadores y estudiantes
de la ciudad.
Tradición familiar: Muchas familias en Tori-
no tienen su propia versión de la receta, trans-
mitida de generación en generación, lo que re-
fuerza el carácter casero de este plato.
De las Calles de Torino a las
Mesas del Mundo
Aunque menos conocida fuera de Italia, la piz-
za al padellino está ganando popularidad en el
extranjero gracias a chefs que buscan ofrecer
alternativas auténticas y regionales. Algunos
restaurantes italianos en ciudades como Nue-
va York, Londres y Tokio han incorporado este
estilo a sus menús, atrayendo a comensales
curiosos y amantes de la pizza.
En Nueva York, pizzerías especializadas en es-
tilos italianos han adoptado la pizza al padellino
como una opción innovadora que complemen-
ta la oferta tradicional. En Londres, chefs de
renombre destacan esta delicia para resaltar
tradiciones italianas más allá de la pizza napo-
litana. Incluso en Asia, ciudades como Tokio y
Seúl están viendo un auge de restaurantes que
ofrecen versiones fieles a la tradición torinesa
con toques locales.
El creciente interés por la pizza al padellino
también se refleja en eventos culinarios inter-
nacionales. Festivales en Europa y América
incluyen demostraciones que muestran su pre-
paración artesanal y sabores intensos. Con el
auge del turismo gastronómico, este estilo de
pizza se posiciona como un motivo más para
visitar Torino y disfrutar su rica cultura culinaria.
La pizza al padellino es más que una varian-
te de la pizza, en Torino, representa una parte
importante de la identidad culinaria de la ciu-
dad, conectando generaciones y destacando
los sabores locales. Para quienes buscan una
experiencia única en el mundo de la pizza, esta
delicia piemontesa es, sin duda, una parada
obligada. Además, su creciente presencia en
la escena gastronómica internacional asegura
que este tesoro culinario continuará ganando
adeptos más allá de las fronteras italianas.
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