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El Chef y su Equipo
Joel Castañé Daniel es el alma de La Boscana. Creció
rodeado de gastronomía gracias al restaurante familiar
Resquitx, fundado en 1986 por su madre, Roser Daniel,
y sus hermanos Jordi y Rubèn. Formado en la Escuela
de Hostelería y Turismo de Lleida y en la Escuela Uni-
versitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar,
Joel perfeccionó su arte trabajando en prestigiosos res-
taurantes como Neichel, Ábaco y El Bulli Catering.
En 2009, junto a su familia, inauguró La Boscana como
un espacio para eventos, y en 2014 abrió el restauran-
te gastronómico que, dos años más tarde, recibiría su
estrella Michelin. Además, en 2020, Joel fue galardona-
do como chef revelación por la Academia Catalana de
Gastronomía y Nutrición.
El equipo de La Boscana comparte la pasión por la ex-
celencia y la atención al detalle, garantizando una ex-
periencia culinaria inolvidable para cada comensal.
Un Proyecto Familiar y Comprometido
La Boscana no es solo un restaurante, sino un proyecto
que refleja los valores de la familia Castañé: respeto
por el entorno, apuesta por el territorio y pasión por la
gastronomía. Rodeado de árboles frutales, huertos y
más de 60 especies naturales, el restaurante se pre-
senta como un ecosistema que celebra la biodiversidad
y la sostenibilidad.
El espacio también alberga el Palacio Masia, ideal para
reuniones privadas, y ofrece cinco habitaciones para
aquellos que deseen prolongar su estancia y disfrutar
plenamente de la experiencia que ofrece La Boscana.
Reconocimientos y Valoración
La Boscana ha sido ampliamente reconocido por su ex-
celencia culinaria y su compromiso con la naturaleza.
FUERA DE CARTA
Además de su estrella Michelin y dos Soles Repsol, la
Guía MICHELIN lo destaca como uno de los restauran-
tes más románticos de España. Los comensales valo-
ran especialmente la calidad de los platos, la atención
del personal y la belleza del lugar, convirtiendo cada
visita en una experiencia única. La Boscana es un lugar
donde la alta cocina, el diseño sostenible y la naturale-
za convergen para ofrecer una experiencia inolvidable.
Bajo la dirección de Joel Castañé y su equipo, este res-
taurante se consolida como un referente en la gastro-
nomía catalana, honrando los productos locales y las
estaciones del año. Cada detalle, desde su arquitectu-
ra hasta sus platos, está pensado para conectar a los
comensales con la belleza y los sabores de la región,
haciendo de La Boscana una parada obligatoria para
los amantes de la buena mesa.
Un ejemplo de su versatilidad y compromiso con los
productores locales fue la experiencia gastronómica
vivida en La Boscana el 14 de noviembre de 2024 para
la cual se sirvieron todos los pases con manzanas de
la variedad Pink Lady (Espardenyas con manzana,
estanque de manzana y apionabo, manzana paté en
Croûte, tartaleta de manzana y cerdo, pichón con en-
curtidos de manzana o merengue de manzana) La ex-
periencia, gracias al buen hacer de Joel y a la calidad
del producto, fue inolvidable.
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