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El Alma de Luna Rossa:
Su Famoso Horno
El forno di pietra sigue siendo la pieza central.
Aquí se elaboran clásicos como la Marguerita,
la Piccantina y la Marinara, pero también crea-
ciones más atrevidas como la Provola e Pepe
di Sichuan o la innovadora pizza frita. Cada bo-
cado es una muestra de tradición y creatividad.
Sin embargo, Luna Rossa no es solo pizza.
La carta ofrece una amplia variedad de platos
que van desde entrantes como el Guazzetto di
cozze, hasta principales como la Parmigiana di
melanzane, pasta fresca y pescados al horno.
Este invierno, destacan propuestas como la
sopa de cebolla, más densa y reconfortante
que la versión francesa, y el ragú napolitano
preparado con vaca rubia gallega de prime-
ra calidad. Y para el postre, clásicos italianos
como los cannoli sicilianos o el babá al ron pro-
meten cerrar la comida con broche de oro.
Un Equipo Extraordinario
Anna Carla no está sola en esta aventura.
Junto a Giuseppe Procentese, su jefe de sala
de toda la vida, y los hermanos Cristian y Va-
lentín Ogea, Luna Rossa ha logrado mantener
un equipo consolidado durante décadas, algo
poco común en el sector. Este ambiente fami-
liar se refleja en el trato cercano y la pasión por
ofrecer una experiencia inolvidable.
Anna Carla FUERA DE CARTA
Decoración y Ambiente que
Transportan a Italia
El local conserva el encanto de una trattoria
italiana clásica, con detalles acogedores que
recuerdan a las posadas familiares de la Cam-
pania. Las paredes decoradas con fotografías
de celebridades que han pasado por sus me-
sas —como Pavarotti, Lola Flores, Javier Bar-
dem o los Reyes de España— son testimonio
de su popularidad y prestigio.
Una Invitación Irresistible
Luna Rossa no es solo un restaurante; es un
pedacito de Italia en Madrid. Su horno de leña,
su carta de temporada y su ambiente familiar
hacen que cualquier visita sea especial. Tan-
to si buscas degustar una pizza napolitana
como descubrir nuevos sabores de la gas-
tronomía italiana, este lugar es un imprescin-
dible. Reservar mesa aquí es una invitación
a disfrutar, a saborear y a vivir el auténtico
espíritu de la Campania.
La cocina y su célebre horno de leña
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