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Selección de Vinos
Vinos para brindar en 2025
Cara Norte 2021
www.bodegasmontebaco.com
Cara Norte 2021, de Bodegas Mon-
tebaco, ha recibido 96 puntos en
el Ribera del Duero Special Report
2024 de Tim Atkin, consolidándose
entre los 26 mejores vinos de la de-
nominación. Este monovarietal de
tempranillo, cultivado en viñedos
orgánicos con suelos de arcilla y
caliza, destaca por su frescura, ta-
ninos delicados y notas de grosella
roja y granada.
Montebaco también brilla con Se-
lección Especial 2019 (94 puntos) y
Montebaco de Finca 2021 (92 pun-
tos), reafirmando su posición entre
las mejores bodegas de la región. El
informe de Atkin, referencia clave en
inglés, sitúa a Montebaco junto a gran-
des nombres como Aalto y Hacienda
Monasterio, resaltando su excelencia
y tradición en Ribera del Duero.
Cepa 21
https://www.cepa21.com/es
De la D.O. Ribera del Duero, es un
vino tinto monovarietal de Tempra-
nillo que fusiona la tradición vinícola
con un enfoque contemporáneo. De
color rojo cereza picota intenso, en
nariz se muestra expresivo y madu-
ro, con notas de fruta negra confita-
da como mora y zarzamora, comple-
mentadas por elegantes toques de
roble francés. En boca, destaca por
su estructura y equilibrio, con tani-
nos golosos y un postgusto largo y
elegante.
Este vino ha sido reconocido con la
Gran Medalla de Oro en el Concur-
so Mundial de Bruselas, consoli-
dándose como una referencia en
su categoría. Ideal para acompa-
ñar carnes rojas, quesos curados y
platos de caza.
Pago de Otazu 2022
https://otazu.com
(D.O.P. Pago de Otazu) es un vino
tinto elaborado con 61% Merlot y
39% Cabernet Sauvignon, con uvas
vendimiadas a mano y crianza en
barrica de roble francés. De color
rojo cereza intenso, refleja la esen-
cia del terruño de Otazu y el clima
atlántico.
Con aromas a frutos rojos, grosellas
y frutillos silvestres, es ideal para co-
chinillo asado, carnes y pescados a
la brasa. Además, su complejidad lo
hace perfecto para maridar con pla-
tos festivos, realzando los sabores
tradicionales y ofreciendo una expe-
riencia inolvidable.
Como aperitivo, acompaña tablas
de quesos, patés y embutidos ibé-
ricos, siendo el inicio perfecto para
cualquier celebración navideña. Un
vino versátil que encarna el espíritu
de la temporada.
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