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PRODUCTOS GASTRONÓMICOS
Pez limón
Cada pescado lleva un registro completo de su proceso
de crianza, desde el mar hasta la mesa, cumpliendo
con los estándares europeos más estrictos.
En España, Grecia abastece el 56 % de las doradas y el
35 % de las lubinas consumidas. Estos peces, junto con
la corvina, el pargo y el pez limón, son los embajadores
de la acuicultura griega, destacando por su frescura y
calidad.
Innovación y responsabilidad social
HAPO no solo se centra en la producción, sino también
en la investigación y el desarrollo. En colaboración con
instituciones académicas y científicas, impulsa proyec-
tos que abarcan desde guías de buenas prácticas has-
ta programas de bioseguridad. Entre sus iniciativas se
encuentran estrategias para minimizar el uso de antimi-
crobianos y el desarrollo de materiales reciclables para
el envasado, en línea con los principios de economía
circular.
La organización también contribuye significativamente
al desarrollo económico de las comunidades locales,
creando más de 4.000 empleos directos e indirectos,
principalmente en áreas remotas. Su programa de res-
ponsabilidad social incluye apoyo a grupos vulnerables,
iniciativas medioambientales y fomento del deporte.
Grecia en la mesa:
un regalo para el paladar
La riqueza de la acuicultura griega no pasa desaper-
cibida para los chefs de renombre. En España, el chef
Óscar Velasco elabora un exclusivo menú con pescado
griego, destacando su frescura y versatilidad. Platos
como pez limón aliñado con pimentón de la Vera o lomo
de besugo con pimiento rojo asado son solo una mues-
tra del potencial gastronómico de estos productos.
El pescado griego es una fuente excepcional de nu-
trientes, rico en ácidos grasos omega-3, vitaminas y
minerales. Su consumo no solo aporta beneficios para
la salud, sino que también respalda una práctica soste-
nible y responsable.
Mirando al futuro
Con 16.000 kilómetros de costa y 4.000 islas, Grecia
es el escenario perfecto para la acuicultura. Las insta-
laciones de HAPO cumplen con estrictas regulaciones
ambientales y operan bajo un sistema integral de tra-
zabilidad. Este compromiso con la calidad y la sosteni-
bilidad asegura que el pescado griego continúe siendo
una referencia global.
En un mundo que enfrenta desafíos climáticos y de
sobrepesca, la acuicultura griega liderada por HAPO
demuestra que es posible encontrar un equilibrio entre
desarrollo económico y conservación del medioambien-
te. Su éxito no solo beneficia a Grecia, sino que también
inspira a otras naciones a adoptar prácticas sostenibles.
Grecia no solo ofrece paisajes idílicos y una historia rica,
sino también un modelo de cómo la sostenibilidad puede
ser el pilar de una economía moderna y respetuosa con
el medioambiente. Al disfrutar del pescado con el sello
‘Fish from Greece’, también contribuye a preservar la
biodiversidad marina y a apoyar a las comunidades que
hacen posible este milagro del Mediterráneo.
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