Page 95 - index

Rosé Basque Brut Nature
De un viñedo propio de 17 has; y si- tuado en los alrededores de la bode- ga en la falda del monte Jaizkibel, con orientación hacia sur, que lo protege del viento y la humedad del cercano mar Cantábrico, disfrutando de una excelente insolación. Elaborado con uvas 50% Hondarrabi Zuri, 50% Hon- darrabi Belzta. Es un Espumoso Rosé elaborado por el método tradicional. Color rosa ligeramente asalmonado, con potente aroma a fresa y grosella con fondo de bollería. Burbuja fina y consistente. En boca cremoso y de gran permanencia. Un vino fresco y a la vez con personalidad y cuerpo. Este fue el vino que elegimos para acompañar la comida en el “Asador Sután” y resultó ser un acompañante perfecto de las anchoas, verduras y lubina a la brasa.
BODEGAS CON ALMA
Hiruzta Basque Brut Nature
Viñedo propio de 17 has. situado en los alrededores de la bodega en la fal- da del monte Jaizkibel. Su orientación hacia mediodía lo protege del viento y la humedad del cercano mar Can- tábrico, permitiéndole disfrutar de una excelente insolación.
Elaborado con uvas 100% Hondarra- bi Zuri – Espumoso de Hondarrabi Zuri elaborado con el método tradi- cional, con un mínimo de 24 meses de crianza con sus lías en botella. De burbuja fina y persistente. Con aromas a manzana verde, hinojo y tenues recuerdos a bollería. Cremoso y con gran estructura. Ideal para ape- ritivos, pescados, arroces y postres.
Hiruzta Parcela no 3 Barrel Aged
Se trata de una edición limitada a 900 botellas. La Parcela Número 3, de uva Hondarrabi Zuri, está orientada al sur y consigue la máxima insolación haciendo de esta parcela un lugar pri- vilegiado y diferenciado del resto de parcelas de la finca.
D.O: Getariaco, Txakolina. Tipo de Uva 100 %Hondarrabi Zuri. Ha per- manecido 12 meses con sus lías en una barrica de roble francés con fondos de acacia y un mínimo de 12 meses en la botella antes de su salida al mercado. Además de las notas aromáticas pro- pias de la variedad, como la manzana y pomelo, su paso por madera le confie- re notas balsámicas y ligeramente ahu- madas. Procurando un vino untuoso y de gran longitud en boca.
- 95
Vinos catados